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Menu


Couvert

Grissini com rosmaninho, azeite e balsâmico 4





As Tábuas

Queijos nacionais e italianos 18
Enchidos (prosciutto di Parma, pancetta affumicata, prosciutto cotto) 20



As Sopas

Sopa de legumes da horta 6
Sopa minestrone 7




Entradas

Cogumelos salteados 12
Bruschetta de prosciutto di parma 12
Crostini de anchovas marinadas 12
Crostini de polvo bebé 14
Insalata di mare 16
Caprese di burrata 17


Os Risottos


Risotto 4 queijos 20
Risotto de espargos 22
Risotto de cogumelos e tartufo 22
Risotto de codorniz, ervilhas e oregãos 25



As Massas

Linguine alla napoletana 16
Penne all’arrabiatta 18
Fettuccine alla carbonara 18
Spaghetti alla bolognese 18




Recheadas

Ravioli ricotta e espinafres 20
Conchiglie de camarão e salmão 22
Ravioli al tartufo 25




Os Peixes

Tranche de robalo, gnocchi e pak-choi 22
Cataplana de marisco (2 pessoas) 60





As Carnes

Magret de pato fumado 22
Pernil de porco confitado 25





As Sobremesas

Panna cotta de frutos silvestres 9
Tiramisú 9
Tarte de lima 9
Ravioli de abacaxi 10
Cannoli 12


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Cocktails


E=MC²

Tequila Reposado, Mezcal, sumo de lima fresco, nectar de agave infundido em chilli, Triple Sec Air caseiro, cristais de chilli e lima.

A nossa versao de uma margarita classica com um toque fumado e picante.
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DIY

Gin, Campari, P.X Sherry, bitter de laranja, bitter de noz preta.

O nosso conselho e que use a medida inteira e o maximo de tres gotas de bitter, mas sinta-se livre para experimentar.
9



Popping Sour

Havana 7, sumo de lima, Lecitina de Soja, xarope de manjericao e baunilha, manjericao, gelo de maracujá e peta zetas.

Um amargo vegan-friendly que com a frescura do manjericao complementa o doce da baunilha do rum. O gelo de maracujá vai dar acidez ao diluir-se na bebida.
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cocktail kimya
cocktail kimya
cocktail kimya


Clear Mary

Absolut Vodka, infusão de manjericão, água de tomate, vinagre de framboesa, pimenta caiena, rábano, micro cristais de aipo.

Ja alguma vez questionou como seria a Bloody Mary, sem a parte do bloody? Transformamos este classico cocktail, e tornamo-lo transparente, mas com todo o sabor do original. Curioso?
12


Nordic Summer

Absolut Elyx, flores e xarope de jasmim, romã.

Uma literal explosão de fruta e sabor.
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Oliva

Beefeater 24 banhado em azeite extra virgem, Martini Ambrato, bitter de laranja e azeitona recheada com anchovas.

Sinta-se maravilhado com o toque Português de azeite virgem extra complementado com o sabor das anchovas.
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Truffled Thymes

Four Roses Bourbon com oleo de trufa, Whisky de centeio, xarope de tomilho, mix de fumo botanico.

Estes sao tempos perigosos em que vivemos. Contudo, pode relaxar e tomar o seu tempo com este twist sobre o clássico old-fashioned.
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Kimya G&T

Gin, xarope tónico caseiro, água com gás.

Servido sobre gelp com o nosso xarope tónico de assinatura e aromatizado com óleo de toranja.
9





Penny, Royal

Sumo de ananás, sumo de lima, poejo fresco, infusão de poejo com água de mel, soda de pimenta rosa, ar de ananás e poejo.

Sem álcool, não significa que não se possa divertir. Fresco e frutado sem culpa (ou ressaca).
9


E: kimya@sheratoncascais.com
P: +351 21 482 9100

Morada: Rua das Palmeiras Lote 5, 2750-005 Cascais, Portugal

Junho e Setembro – das 18:00 à 01:00
Julho e Agosto – das 18:00 às 02:00
Outubro a Maio – das 18:00 às 00:00